ほうれん草と卵のオイスター炒め
ほうれん草1パック入り
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中華やさんで食べた味を再現したくなったので!
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ほうれん草をさっとゆでて細かく刻んで水気を絞る。
お肉を5mm幅ほどにきざんでフライパンで炒め、色が変わったらほうれん草を投入!
と同時にフライパンの半分にも溶き卵を投入して、固まったら菜箸でほぐす。火は中〜強火で。
卵が固まったら全部かきまぜて炒める。
最後にオイスターと醤油を投入してジュ〜!!
っで、完成!!
ほうれん草は炒めすぎない。きれいな緑に色づいたら火を止める。
お肉は油の少ないものか、油を切って作った方がべちゃっとしないでふんわり作れると思います☆
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