鶏むね肉を適当な大きさに切って、茹でる。（顆粒だし小さじ１を入れる）

茹で終ったら、ザルに開けて冷ましておく。

きゅうりは細切りにして、水に浸しておく。

A　にんにく１かけをすりおろす。

すりこぎに白ごまを入れて擦る。そこに上から順にA調味料を入れながら混ぜていく。

小鉢にきゅうりをのせ、鶏むね肉をほぐしながら入れていく。