ブランチ用ビーンズ＆キャベツのキッシュ
velaine @cook_40057980
ブランチにさくっと作れるキッシュです。野菜は冷蔵庫のものを見繕って使えばOK。バランス的にビーンズは入れた方がいいです。
このレシピの生い立ち
ブランチのマフィンにあわせて、塩味系の何かがほしいと思い、冷蔵庫のもので作れるお手軽バージョンとして考えたもの。家族に好評だったので、自分的覚え書き。
ブランチ用ビーンズ＆キャベツのキッシュ
ブランチにさくっと作れるキッシュです。野菜は冷蔵庫のものを見繕って使えばOK。バランス的にビーンズは入れた方がいいです。
このレシピの生い立ち
ブランチのマフィンにあわせて、塩味系の何かがほしいと思い、冷蔵庫のもので作れるお手軽バージョンとして考えたもの。家族に好評だったので、自分的覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、たまねぎは薄くスライスしておく。
- 2
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れる。１のタマネギを入れて、色が変わる程度まで炒める。
- 3
２のフライパンに１のキャベツを加えて、しんなりするまで炒める。
- 4
３のフライパンにビーンズの水煮を加えて、軽く炒める。塩、こしょうで味を調える。
- 5
ボールに卵を割り入れて、菜箸などでとかき混ぜる。白身と黄身がきれいに混ざればOK。塩、こしょうで味を調える。
- 6
４の野菜を一人分ずつ、ココット型やカップなどによそる。上から５の卵液を流し入れ、上にピザ用の溶けるチーズを散らす。
- 7
上から焼き色がつくようにパン粉か粉チーズを一振りする。250度のオーブンで22分焼く。
- 8
少し焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせる。※写真は焼き色つき過ぎ。10分ぐらいでアルミホイルをかぶせるのが正解かも。
コツ・ポイント
余熱なし250度で焼くのがおすすめです。焦げやすいので、余熱が必要な場合は、こまめにチェックして、ちょっと焼き色がついてきたなと思ったタイミングでアルミホイルをかぶせるようにします。
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