里芋の皮をむき、塩で軽く洗います。舞茸はほぐします。

里芋に下味を付けます。水からゆで始め、砂糖、鰹だし、醤油の順入れて焚きます。

フライパンにオリーブオイルをしき、舞茸とコーンを炒めておきます。

ホワイトソースを作ります。フライパンを熱してバターを溶かします。

次に小麦粉を加え、中火で焦がさないように木べらでよくまぜます。(少しツヤが出るまで。)

牛乳をすこしずつ加えていきます。混ざりにくかったらホイッパーでまぜます。全部入れたら強火にし軽く沸かせます。

火を止め、塩・胡椒・みそであじを付けます。

耐熱皿に、里芋・舞茸・コーンをよそって上からホワイトソースをかけます。

その上からパルメザンチーズとパン粉を欠けて、200度のオーブンで10分程度焼きます。

具材に火ははいっているので、焼きめがついたら出来上がりです ☻