さつまいもを15分蒸す。(さつまいもの大きさによって違うから調整してください)

さつまいもが熱いうちに皮をむく。

皮をむいたらさつまいもをつぶす。その中に砂糖、卵黄、バター、生クリームを入れる。弱火で水分けを取る。

カップに移して卵黄と牛乳を混ぜてにハケでぬる。