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蒸し鶏肉
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蒸し鶏肉-レシピのメイン写真

蒸し鶏肉

mussle12
mussle12 @cook_40088300

広東本格前菜ダデ
このレシピの生い立ち
蒸し鶏肉45年間作ってました!
レシピ幾つもある中の一つです!
蒸したスープ利用価値有るよ、捨てないでね〜〜〜

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材料

5人分
  • ★鶏肉もも 3枚
  • ★生姜すりおろし 50g
  • ★長ネギみじん切り 二本
  • ★サラダ油 100cc
  • ☆塩 小さじ2
  • トマト飾りスライス 1個
  • ぱくち 適量
  • 水 1L
  • スープ用生姜の片か、皮 20g
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作り方

  1. 1

    鍋に水1L沸かしネギ生姜を入れて沸かし鶏肉投入とろ火で30分ガス止めて蒸らし30分
    容器に入れておく。

    • 蒸し鶏肉作り方1写真
  2. 2

    ネギソース作り、ボールに★を入れてフライパンで油温度185度を注ぎ入れて箸で混ぜるね〜冷めるとラップして冷蔵庫の中。

    • 蒸し鶏肉作り方2写真
  3. 3

    お皿に大葉とトマトで飾り鶏肉を切り分け盛り付けてネギソースとパクチーのせて出来た〜〜美味しい〜

    • 蒸し鶏肉作り方3写真
  4. 4

    食材は特価の時にg100円で購入しましたよ〜

    • 蒸し鶏肉作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉投入してからわガス中火の小で30分蓋してね〜タイムアップして蓋したまま30分〔ガス30分で止めて〕

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mussle12
mussle12 @cook_40088300
2015/05/01 14:37に公開
関東料理人(元)
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トマト 鶏もも肉 しょうが

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