菊の新芽de天麩羅

Name: 菊の新芽de天麩羅
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菊の新芽 ５本; 小麦粉 １０ｇ; 水 ５ｃｃ; 天ぷら油 ３００ｃｃ

新鮮美感 @cook_40034231

菊の新芽や若葉を天ぷらです。塩をふっていただきました。
このレシピの生い立ち
菊の花を天ぷらにしたら美味しかった。花が食べられるのだから新芽や若葉だって食べることができるはずと、つくってみました。

菊の新芽de天麩羅

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材料

１人分

菊の新芽５本
小麦粉１０ｇ
水５ｃｃ
天ぷら油３００ｃｃ

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作り方

1
庭に芽を出した菊の新芽を摘んできました。
2

フライパンに天ぷら油を注いで火にかけて温めます。
3

小麦粉を水で溶いてトロトロになるまでよくかき混ぜます。
4

揚箸で溶いた小麦粉を温まった天ぷらに一滴落とします。ほどなく浮き上がってきたら、OKです。
5

溶いた小麦粉の中に菊の新芽をよくからませて、天ぷらの中に静かに入れて揚がるのを待ちます。
6

揚がった天ぷらには岩塩をふりかけていただきました。

コツ・ポイント

春菊や大葉を天ぷらにするのと同じ要領です。

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2015/05/29 00:13に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

このレシピのキーワード

天ぷら小麦粉

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