ごぼうとジャガイモ煮えやすいように細かく切る。
鍋にバターを溶かし、野菜を入れて混ぜ、小麦粉を加えてさらに混ぜる。

鍋に水500ｃｃを加え、コンソメも加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

火から下ろし荒熱を取る。