
カリカリ肉まん
肉入り焼き饅頭のことです。ホットケーキMIXをつかってフライパン一つで作れます。
このレシピの生い立ち
台湾の焼き饅頭をまねてみました
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台湾の焼き饅頭をまねてみました
ホットケーキmixに卵と水を加えて、ひとまとめにして10分ねかせる(水は季節により調整)
★印の材料を混ぜ8等分の肉団子をつくる
1で作った生地を8等分して丸め2の肉団子を包む
フライパンに油を引き3をならべ水(分量外)を加え中火で5分ふたをして蒸し焼き、ひっくり返しふたなしで弱火10分
ホットケーキmixはバニラ臭が気になるのでコショウとしょうがは多めがいいと思います。または自家製MIXの利用をお勧めします。焼き加減は大きな餃子を焼くつもりで焼いて下さい。休日のブランチとして作り二人で食べちゃいました。お腹はれつしそう・・
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