★アップルタルト★
ちゃーまま @cook_40020956
林檎のホクホクとアーモンドクリームの優しさがとてもおいしいタルトです。紅玉が手に入ったらぜひ作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に林檎がたくさんあったので、たまには甘いおやつを・・・と思い作りました。
★アップルタルト★
林檎のホクホクとアーモンドクリームの優しさがとてもおいしいタルトです。紅玉が手に入ったらぜひ作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に林檎がたくさんあったので、たまには甘いおやつを・・・と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
シュクレ生地を作る。常温でやわらかくなったバターに砂糖を加え白っぽくなるまで練り、卵を少しずつ加える。
- 2
バニラオイルを加えて混ぜ、ふるった粉を入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。
- 3
アーモンドクリームを作る。常温でやわらかくなったバターに砂糖を加え白っぽくなるまで練り、卵を少しずつ加える。
- 4
アーモンドプードルと薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
休ませたシュクレ生地を空焼きする。型より一回り大きめに伸ばし、型に詰める。底をフォークでピケする。
- 6
その上にオーブンシートを乗せ、重石を乗せて180℃で温めておいたオーブンに入れ20分焼く。
-
- 7
焼けたシュクレ生地の中にアーモンドクリームを入れる。
-
- 8
皮をむき、5mmの薄切りにした林檎をアーモンドクリームの上に放射線状に詰める。
-
- 9
180℃に温めたオーブンへ入れ35分～45分ほど焼く。仕上げに水で溶いたアプリコットジャムを温かいうちに塗る。
-
- 10
コツ・ポイント
紅玉がなく、ふじなど大き目のりんごを使う場合はりんご1個使ってください。
つくれぽ
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