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Ceviche セビーチェ 
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Ceviche セビーチェ -レシピのメイン写真

Ceviche セビーチェ 

lucyclaire
lucyclaire @cook_40058310

本当に簡単なのに美味。
一度はまったらやめられない!お手軽メキシカンです。
このレシピの生い立ち
メキシコ旅行で味わったセビーチェの味に感動!しかもかなりのダイエット効果もあったので家でつくってみました。

本当に簡単なのに美味。
一度はまったらやめられない!お手軽メキシカンです。
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lucyclaire
lucyclaire @cook_40058310

本当に簡単なのに美味。
一度はまったらやめられない!お手軽メキシカンです。
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メキシコ旅行で味わったセビーチェの味に感動!しかもかなりのダイエット効果もあったので家でつくってみました。

本当に簡単なのに美味。
一度はまったらやめられない!お手軽メキシカンです。
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材料

  • *玉ねぎ 1個
  • *赤ピーマン 半個
  • *コリアンダー 2束
  • *生唐辛子 無ければタバスコ代用 1〜2本
  • *お好みでアボカド  半個
  • エビ 好きなだけ
  • タバスコ 少々
  • ライム 無ければ レモン 1.5個
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    エビ背わたを取りボイルしておく。

  2. 2

    *の材料をすべて細かく刻みボウルに入れる。

  3. 3

    2に1エビを加えライムのし絞り汁を入れる。

  4. 4

    3に塩を加え味を整える。辛さが足りないようならタバスコを少々加えて出来上がり。

コツ・ポイント

今回はエビでしたがムール貝、ホタテなど他の魚介類などを足すとよりゴージャスにおいしく出来ます。
お子様向けにはケッチャップを足してアカプルコ風にすると甘さが出て良いかもしれませんね。

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lucyclaire
lucyclaire @cook_40058310
2008/11/14 03:13に公開
イギリス、シンガポール、香港を経て現在、ニューヨーク在住8年目。年に2ヶ月はブラジルの家で過ごす。美食家、ワイン好き。趣味の料理を追求するためニューヨークでフランス料理学校へ入学、ミッシェラン3つ星のレストランでのインターンシップを経て卒業。その後ソムリエの資格を取得。アジア料理、西洋料理を問わずおいしいものを常に探求しています。
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このレシピのキーワード

セビーチェ エビ アボカド コリアンダー ライム レモン 玉ねぎ 生唐辛子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18046418
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