白菜の旨味蒸し鍋
takenoko @cook_40020474
旨味がギュー
とにかく美味しいお鍋です。
白菜のおいしい時期にどうぞ！
旦那さんも 美味しい を連呼してました＾ー＾c
このレシピの生い立ち
豚バラが大好きで蒸し料理風のお鍋が食べたかったから。
テレビでコショウをプラスするのをやってて、試すと今まで以上に味が良くなった
白菜の旨味蒸し鍋
旨味がギュー
とにかく美味しいお鍋です。
白菜のおいしい時期にどうぞ！
旦那さんも 美味しい を連呼してました＾ー＾c
このレシピの生い立ち
豚バラが大好きで蒸し料理風のお鍋が食べたかったから。
テレビでコショウをプラスするのをやってて、試すと今まで以上に味が良くなった
作り方
- 1
白菜を４分の一繋がってる状態で葉と葉の間に豚肉４センチぐらいにカットして敷く
- 2
豚肉と白菜をミルフイーユ状に重ねたら
４センチぐらい切り
土鍋やお鍋に縦に立てる感じで詰めていく - 3
とにかく隙間が無いように！！
隙間が有る部分にえのき茸を詰める - 4
塩 黒こしょうを上にふりかけ、お酒＋出汁（水）をうえから入れる。後は火にかけ
火が通れば完成 -
- 5
柚子ポン酢＋柚子こしょうで頂きます＾ー＾
このくらいが火の通りの目安です
-
コツ・ポイント
黒こしょう粗挽きを入れるのを忘れずに＾ー＾
縦に白菜をならべると、シャキシャキ感がのこった状態で食べれます♪
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