編みこみクッキー
編んで作る、おしゃれなクッキーです。黒×白、緑×白の2種類を、効率良く同時進行で。
このレシピの生い立ち
当初は、お洒落なタルト台を焼きたいと思い、考案。余った生地を、そのままおやつに…優雅なクッキーになりました。
編みこみクッキー
編んで作る、おしゃれなクッキーです。黒×白、緑×白の2種類を、効率良く同時進行で。
このレシピの生い立ち
当初は、お洒落なタルト台を焼きたいと思い、考案。余った生地を、そのままおやつに…優雅なクッキーになりました。
アプリでひらく作り方
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【下準備】天板にベーキングシートを敷く●薄力粉をふるう（ココア、抹茶は茶こし等目の細かいもので）●オーブン予熱170℃
- 2
【生地作り】「編み込みタルト台」ID:18051957の手順3～9を参考に、3種類を出来れば同時進行で作る。抹茶も同要領で。
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- 3
【編む】白生地は1/2等分（各約100g）し、各々めん棒でのしていく。
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- 4
手順10～24と同要領で、黒白、緑白の組み合わせで、編み込む。
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- 5
※1/3編めたら、その組み合わせ生地を冷蔵庫へ入れ→もう片方の生地を冷蔵庫から取り出し、1/3編む→繰り返すとダレにくい
- 6
【成型】ナイフで端を切り落とし揃え、そのまま四角に裁断しても良し。クッキー型で抜いても良し。
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- 7
切れ端は、マーブル模様のアイスボックスクッキーの要領で、円柱型にまとめ冷凍→スライスでも良し。
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- 8
のして、クッキー型で抜いても良し。お好みで。
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- 9
【焼成】予熱済オーブン170℃15～20分。表面に強く焼き色が付くと、せっかくの白編み目コントラストが台無しなので注意。
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- 10
手順7～8、余り生地のマーブル模様クッキー。編み込みにより、ぎゅっとまとめるだけで綺麗なマーブル模様が出る。
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- 11
「編みこみタルト台」は→ID:18051957
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- 12
プレーン、ココア、抹茶だけでなく、様々な生地でも出来る各種キューブクッキーレシピは、上部Myレシピから是非どうぞ。
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コツ・ポイント
編み方の詳細、コツ等は、「編みこみタルト台」ID:18051957下方のコメント欄にあります●もちろん白生地を半分量にし、黒か緑どちらか一方とのみでも。もしくは白生地分量そのままで、黒か緑生地分量を2倍等。ただ手順5を考慮しての2種類同時です。
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