茄子とキムチの煮物(^O^)
茄子 キムチ
このレシピの生い立ち
キムチが残ったら煮物に★
茄子じゃなくても ジャガイモや豚肉でも美味しいよ
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茄子じゃなくても ジャガイモや豚肉でも美味しいよ
茄子を縦半分に切ります。
火が通りやすいように斜めに切り目を入れて 更に縦に半分。長さは 半分〜3等分★
ピーマンとパプリカは種を取って5ミリ位に切ります。
フライパンに油を大さじ1入れて茄子とピーマン・パプリカを炒めます。
火が表面に通り始めたら材料が浸かる位に水・キムチ・ほんだし・砂糖を入れて中火で★
汁が半分位になったら出来上がり★
辛いままでいいなら砂糖は省いてもOKです。
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