鳥皮を一口サイズに切ります。

熱したフライパンに切った鳥皮を入れます。（この時、油はひきません）

鳥皮を炒めていると、鳥皮の油がでてくるので、キッチンペーパーで油をすいとります。

鳥皮からの油ができって、鳥皮がカリカリになってきたら、しょうゆとおさとうで味付けして出来上がり！