バター以外をボールに全て入れ、捏ね始める。

粉っぽさがなくなったらバターを練り込みながら15分以上捏ね、感触なもちっとしてきたら一次発酵開始。30℃で５時間位です。

生地が２倍になったら、ガス抜きをして８等分して丸め、15分ベンチタイム。

型に入れたり、丸め直したら二次発酵（50分〜70分くらい）室温により、膨らみ具合を見て下さい。

200℃に余熱したオーブンで20分焼いたら出来上がりです！焼き色を見て、途中でアルミを被せて下さい！