水１００ｃｃにゼラチンを入れてふやかす。

鍋に練りゴマを入れて、ダマが出来ないように牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

②の鍋にグラニュー糖を加え、火にかける。

③に①を加え、煮立つ直前に火を止めてボウルに移して冷やす。

生クリームを７分立てにする。

④がゼラチン効果で徐々に固まってきて⑤と同じくらいの固さになったら⑤と混ぜ合わせる。

⑥を容器に流し冷やし固める。

⑦が固まったらお好みで、粒あん、いちご、ミントなどを添えて完成。