しゅう式デザートオムレツ六号ミルクあずき

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サツマイモとミルクで緩めたあずき餡を和えた具の甘いオムレツです。
食物繊維とビタミンB1たっぷり。
おやつにどうぞ!
このレシピの生い立ち
サツマイモを具にした甘いオムレツをいろいろ作っているんですが、あずき餡をミルクで緩めたものを具とソースに使ってみました。

しゅう式デザートオムレツ六号ミルクあずき

サツマイモとミルクで緩めたあずき餡を和えた具の甘いオムレツです。
食物繊維とビタミンB1たっぷり。
おやつにどうぞ!
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サツマイモを具にした甘いオムレツをいろいろ作っているんですが、あずき餡をミルクで緩めたものを具とソースに使ってみました。

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材料

1個分
  1. サツマイモ 40g
  2. 1個
  3. 加糖あずき餡 30g
  4. 牛乳 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモをラップで包んで電子レンジで3分加熱して皮をむき、粗くつぶして牛乳小さじ1で緩めたあずき餡20gと和える。

  2. 2

    小型フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、砂糖を加えた溶き卵と1とでオムレツを作り、皿に盛る。

  3. 3

    牛乳小さじ1で緩めたあずき餡を電子レンジで20秒熱し、2に流し掛ける。

  4. 4

コツ・ポイント

・1の具は、オムレツを作る直前に軽く電子レンジで温めるとオムレツ全体が温かく食べられます。

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祐成陽子クッキングアートセミナー 第41期フードコーディネーター養成コースの同志で立ち上げたフードコーディネーターユニットです。メンバーは、mk、ユリエ、Choco、NAG、りーこ、きりん、Ryan、ENYU、mie、しゅうの10人。詳しくは、以下のブログで! http://ameblo.jp/fcu-koto/
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