ほうれん草と海苔のおひたし
海苔の風味が良く、味もよくからまり、とても箸が進みます＾＾
このレシピの生い立ち
母からの直伝です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、じくの方からほうれん草を入れて茹でる。
- 2
茹で上がったら水にさらし、その後ギュッと水気をしぼる。
端から５㌢ぐらいにブツブツ切る。 - 3
ボウルに液体かつおだしを入れ、更にお湯小さじ３を入れ、だしを延ばす。
- 4
だしの中にほうれん草を入れ、全体にからめ混ぜ、醤油も入れて好みの味付けをする。※味見で食べ過ぎに注意しましょう(笑)
- 5
海苔をもみようにしてふりかけ、さらに全体を混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
液体のだしにかなり味があるので、お醤油は少しで良いと思います。
海苔が水気でグズグズになりますが、それが逆に「海苔の佃煮」のようなトロッとした食感で美味しいと思います。
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