玉ねぎはみじん切りに。ホウレン草は下ゆでします。かために茹でておきます。

熱したお鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。そこに、生米を加え、しっかりと炒めます。

２に水を加え、コンソメを入れて、煮込みます。水を入れすぎないように、混ぜて様子を見ながら水を足しています。

お米の芯が気にならないようになったら、ホウレン草を加えて、塩こしょうで味を調えます。

お皿に盛ってから、シャケフレークを振りかけて、出来上がりです。