あんかけスープを作っておく。

水、ウェイパー、酒、醤油、塩胡椒で味をつけ、かにかまを割きながら入れ、水溶き片栗粉でしっかりめにとろみをつける。

お好みの具材とご飯を炒め、炒飯を作る。

卵を一人２個ずつと、醤油、砂糖、塩を少々入れ溶き、油（分量外）をひいたフライパンでふんわり焼く。

③をお茶碗等で丸く形作った後ひっくり返してお皿に盛り、その上に④を乗せる。

②で作っておいたあんを温め直し、最後にごま油を少量垂らした後、⑤の器にかける。

最後にねぎを散らして出来上がり。