堅くなったパンを小さく砕かして、ボールに入れ、温めた牛乳を注ぎ、少し混ぜて、パンがやわらかくなるまで置く。

タマネギをみじん切りにして、パンが柔らかくなったらボールに入れる。常温にしたバター、乾燥パセリも入れる、

牛レバーはミンチになっているものであれば、そのまま入れる。そうでなければ、細かく切って、さらにミキサーでペースト状に。

レバーもボールに入れ、塩こしょう、ナツメグを入れて、こね混ぜる。