なすのとろっと煮

Name: なすのとろっと煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 中3〜4本; 鶏もも 2枚; ◆固形コンソメ 2〜3こ; ◆ローリエ 2枚; ◆水 1カップ(200ml); 塩こしょう 少々; にんにく 1片; ｵﾘｰﾌﾞ油 少々

怪獣イブキング @cook_40077934

なすがとろける〜♪お箸でホロホロとほどけるなすの柔らかさが最高!!
このレシピの生い立ち
とろっとしたなすの食感が大好きで♪

なすのとろっと煮

怪獣イブキング @cook_40077934

なすがとろける〜♪お箸でホロホロとほどけるなすの柔らかさが最高!!
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とろっとしたなすの食感が大好きで♪

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材料

なす中3〜4本
鶏もも 2枚
◆固形コンソメ 2〜3こ
◆ローリエ 2枚
◆水 1カップ(200ml)
塩こしょう少々
にんにく 1片
ｵﾘｰﾌﾞ油少々

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作り方

1

鶏ももとなすは食べやすい大きさに切る。なすは水に5分さらしてアクを抜いておくとよい。
2

フライパンに潰した(又はみじん切り)にんにくとｵﾘｰﾌﾞ油をひき、火をつける。
3

にんにくの香りがしてきたら鶏を皮面から入れ焼く。片面が焼けたらひっくり返しもう片面も。
4

鶏から油が出てくるので、なすをいれ鶏の油を絡めるよう炒めたら、◆をいれて煮る。
5

なすがとろっとするまで煮たら水分も大分なくなってるはず。塩こしょうで味を決めて完成♪

コツ・ポイント

なすはトロトロにとけるので大きめに切るといいです♪ローリエを入れるだけで、香りが格段によくなります!

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つくれぽ

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怪獣イブキング @cook_40077934

2010/05/27 14:12に公開

調理学校を卒業し、就職後…ただいま育児休業中♪ 家庭料理とゆぅ全くの別ジャンルに奮闘中な、北海道在住の主婦です♡ 食べるのも・作るのも・食べてもらうのもだ～ぃすき♪この貴重な時間に、たくさんの「おうちご飯」を楽しみたいと思います(*^^)きまぐれなので、画像を取り直したり、ﾚｼﾋﾟを若干書き換えたり…そんな私ですが、日々精進して参りますので、よろしくお願いしま～～す(^_-)-♡

このレシピのキーワード

煮物なす鶏もも肉にんにくオリーブ

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