なすのとろっと煮

怪獣イブキング
怪獣イブキング @cook_40077934

なすがとろける〜♪お箸でホロホロとほどけるなすの柔らかさが最高!!
このレシピの生い立ち
とろっとしたなすの食感が大好きで♪

なすのとろっと煮

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材料

  1. なす 中3〜4本
  2. 鶏もも 2枚
  3. ◆固形コンソメ 2〜3こ
  4. ◆ローリエ 2枚
  5. ◆水 1カップ(200ml)
  6. 塩こしょう 少々
  7. にんにく 1片
  8. ｵﾘｰﾌﾞ油 少々

作り方

  1. 1

    鶏ももとなすは食べやすい大きさに切る。なすは水に5分さらしてアクを抜いておくとよい。

  2. 2

    フライパンに潰した(又はみじん切り)にんにくとｵﾘｰﾌﾞ油をひき、火をつける。

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら鶏を皮面から入れ焼く。片面が焼けたらひっくり返しもう片面も。

  4. 4

    鶏から油が出てくるので、なすをいれ鶏の油を絡めるよう炒めたら、◆をいれて煮る。

  5. 5

    なすがとろっとするまで煮たら水分も大分なくなってるはず。塩こしょうで味を決めて完成♪

コツ・ポイント

なすはトロトロにとけるので大きめに切るといいです♪ローリエを入れるだけで、香りが格段によくなります!
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調理学校を卒業し、就職後…ただいま育児休業中♪ 家庭料理とゆぅ全くの別ジャンルに奮闘中な、北海道在住の主婦です♡ 食べるのも・作るのも・食べてもらうのもだ～ぃすき♪この貴重な時間に、たくさんの「おうちご飯」を楽しみたいと思います(*^^)きまぐれなので、画像を取り直したり、ﾚｼﾋﾟを若干書き換えたり…そんな私ですが、日々精進して参りますので、よろしくお願いしま～～す(^_-)-♡
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