ごま油を熱してじゃこをピチピチと炒める。かりっとなる位まで炒めましょう。

１センチ角に切った油揚げも入れて、かりっとするまで炒める。

小松菜を入れて一混ぜし、酒を振ってふたをする。２分程蒸し焼きして小松菜がしんなりしたら、醤油を入れて味をなじませ完成。