フープロにHM、よく冷えたバターを投入。
ガーッと回してサラサラ状態にする。

さらによく冷えた牛乳も加え、ガッガッと数回に分けて回す。

ぽろぽろ状態になってきたらポロ袋に移し入れ、ひとまとまりにする。冷蔵庫で生地を休ませている間にオーブンを180度に設定。

この間に洗い物など済ませておく。
天板にオーブンシートを敷き、カットした生地を並べ、12～15分焼成。