ズッキーニとじゃがいもは、食べやすい大きさに切っておきます。

ガーリック（みじん切り）、タイム、オレガノ、塩、こしょうをオリーブオイルと炒めます。レモンジュースを入れます。

１と２をからめ、オーブンシートにのせます。パルメザンチーズをかけて、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。