ゴーヤーちゃんぷるー☆
えんたんMaMa @cook_40123046
苦味を押さえたゴーヤーちゃんぷるーです♪子供達も嫌がらずにたべてくれます♪♪♪
このレシピの生い立ち
常にゴーヤーを食べれる地域なので子供達がゴーヤーを好き嫌いなく食べれるようにするためにつくりました☆
ゴーヤーちゃんぷるー☆
苦味を押さえたゴーヤーちゃんぷるーです♪子供達も嫌がらずにたべてくれます♪♪♪
このレシピの生い立ち
常にゴーヤーを食べれる地域なので子供達がゴーヤーを好き嫌いなく食べれるようにするためにつくりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを薄めに切ります。
-
- 2
フライパン(なべ)に鰹だしつくります♪だしの素で作ってもオッケー☆
だしの素でダシを作るなら少し濃いめに☆ - 3
鰹だしにゴーヤーを入れます♪あくが出るまで煮ます。
あくが出始めてから5分くらい煮ます！(柔らかくなればOK) - 4
ゴーヤーをざるに上げて洗います☆
- 5
スパムを切ります。(スパムなければ豚肉でもOK)
-
- 6
スパムをオリーブ油(サラダ油)で色がつくまで炒めます♪
- 7
スパムに色が着いたらゴーヤーを入れていきます。
- 8
だしの素をフライパン１周回しかけていきます♪
- 9
塩を2つまみくらい入れます☆味見してみて足りなければ少しずつ足してください☆
- 10
醤油、マヨネーズを入れて炒めます☆
隠し味程度でOK‼ - 11
味が整ったら、溶き卵を入れます☆ちょっと固まってきたらゴーヤーに絡むように混ぜていきます。
- 12
卵に火が通れば出来上がり♪
コツ・ポイント
鰹だしでしっかり煮て苦味を取るのと、味見が大事です♪
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