バナナとオレオのサクふわサンドクッキー♪

絶妙のサクふわ食感に、オレオとバナナのナイスコンビがおいしい!試作品まみれになりながら研究した新感覚クッキーです(笑)
このレシピの生い立ち
バナナとオレオって相性良いよね?!(゜∀゜)って勝手に思っている私が考えたのがコレww一発完成~♪のつもりで作ったはいいが、3度の試作の末にようやく・・(T∀T)私はもう疲れたぞ!
バナナとオレオのサクふわサンドクッキー♪
絶妙のサクふわ食感に、オレオとバナナのナイスコンビがおいしい!試作品まみれになりながら研究した新感覚クッキーです(笑)
このレシピの生い立ち
バナナとオレオって相性良いよね?!(゜∀゜)って勝手に思っている私が考えたのがコレww一発完成~♪のつもりで作ったはいいが、3度の試作の末にようやく・・(T∀T)私はもう疲れたぞ!
作り方
- 1
ボールに☆の材料を入れてかき混ぜ、冷えたバターを1cm角に切って加え入れてヘラで切るようにして混ぜ込んでゆきます
- 2
手を擦り合わせてポロポロのそぼろ状にしたら刻んだバナナを加え、ヘラで擦り潰してなめらかに馴染ませてくださーい
- 3
仕上げに手で捏ね纏めれば、大きく切った2枚のラップに生地を挟み、麺棒で2mmの薄さに四角く伸ばしまーす
- 4
均一に伸ばした生地を、冷蔵庫でまず1時間以上冷やしておき、その間にオレオ生地を作りましょう!
- 5
オレオをボールに入れてマッシャーで細かく潰し、★を加えて擦り潰すようにして混ぜ、ムラの無い固めのクリーム状にします
- 6
冷やしておいたバナナクッキー生地の表面全体にフォークでプツプツと穴を空けてゆき、包丁で2等分して2枚の生地に分けます
- 7
1枚の生地の表面に⑤のオレオ生地を全量乗せ、端まで均一に塗り伸ばします!均一な厚みにヘラで丁寧に塗り伸ばして下さい
- 8
⑦の上に、もう一枚の生地を置いて、オレオ生地をサンドし、手で優しく押さえます!この時の全体の厚みは8~10mm程です♪
- 9
再度ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やし、3×3cm程のサイズを目安に包丁で切り分けて鉄板に並べてゆきまーす
- 10
160度のオーブンで25~30分ほど焼き、こんがりと焼き色が付けば、出来上がり♪
コツ・ポイント
焼きたては少し柔らかく感じても、冷めるとサクサクになるので大丈夫♪
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