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バナナとオレオのサクふわサンドクッキー♪
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バナナとオレオのサクふわサンドクッキー♪-レシピのメイン写真

バナナとオレオのサクふわサンドクッキー♪

にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824

絶妙のサクふわ食感に、オレオとバナナのナイスコンビがおいしい!試作品まみれになりながら研究した新感覚クッキーです(笑)
このレシピの生い立ち
バナナとオレオって相性良いよね?!(゜∀゜)って勝手に思っている私が考えたのがコレww一発完成~♪のつもりで作ったはいいが、3度の試作の末にようやく・・(T∀T)私はもう疲れたぞ!

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バナナとオレオのサクふわサンドクッキー♪

にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824

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材料

  • <バナナクッキー生地>
  • バナナ 正味60g
  • バター 50g
  • ☆コーンフレーク(ポリ袋などに入れて細かく粉砕しておく) 30g
  • ☆薄力粉 40g
  • ☆強力粉 80g
  • ☆上白糖 30g
  • ☆シナモン 少々
  • <オレオ生地>
  • オレオ 5組10枚
  • ★生クリーム 10g
  • ★牛乳 10g
  • ★マーガリン 10g
  • ★薄力粉 10g
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作り方

  1. 1

    ボールに☆の材料を入れてかき混ぜ、冷えたバターを1cm角に切って加え入れてヘラで切るようにして混ぜ込んでゆきます

  2. 2

    手を擦り合わせてポロポロのそぼろ状にしたら刻んだバナナを加え、ヘラで擦り潰してなめらかに馴染ませてくださーい

  3. 3

    仕上げに手で捏ね纏めれば、大きく切った2枚のラップに生地を挟み、麺棒で2mmの薄さに四角く伸ばしまーす

  4. 4

    均一に伸ばした生地を、冷蔵庫でまず1時間以上冷やしておき、その間にオレオ生地を作りましょう!

  5. 5

    オレオをボールに入れてマッシャーで細かく潰し、★を加えて擦り潰すようにして混ぜ、ムラの無い固めのクリーム状にします

  6. 6

    冷やしておいたバナナクッキー生地の表面全体にフォークでプツプツと穴を空けてゆき、包丁で2等分して2枚の生地に分けます

  7. 7

    1枚の生地の表面に⑤のオレオ生地を全量乗せ、端まで均一に塗り伸ばします!均一な厚みにヘラで丁寧に塗り伸ばして下さい

  8. 8

    ⑦の上に、もう一枚の生地を置いて、オレオ生地をサンドし、手で優しく押さえます!この時の全体の厚みは8~10mm程です♪

  9. 9

    再度ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やし、3×3cm程のサイズを目安に包丁で切り分けて鉄板に並べてゆきまーす

  10. 10

    160度のオーブンで25~30分ほど焼き、こんがりと焼き色が付けば、出来上がり♪

コツ・ポイント

焼きたては少し柔らかく感じても、冷めるとサクサクになるので大丈夫♪

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にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824
2011/12/05 23:42に公開
平凡な家庭の平凡な主婦です!趣味はレシピ発明♪研究好き,デスクワーク嫌い,下書きレシピ溜め込みすぎ・・でも気が付くとまたレシピ研究・・またまた下書き増えてる?!そんな日常(爆)因みに桜ばか会員7号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ~(‾∀‾)vとっても人懐っこいよwwみんな、構ってね(*´з`*)
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このレシピのキーワード

サンド クッキー バナナ 生クリーム シナモン バター 牛乳 強力粉 薄力粉 オレオ

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