ゴボウとレンコンに塩麹☆和風ボロネーゼ
みょん奥様 @cook_40040986
シャキシャキ新食感。塩麹とおしょうゆが意外とマッチする和風ボロネーゼです
このレシピの生い立ち
ゴボウのレシピを広げたくて試してみたら美味しかったので♩
ゴボウとレンコンに塩麹☆和風ボロネーゼ
シャキシャキ新食感。塩麹とおしょうゆが意外とマッチする和風ボロネーゼです
このレシピの生い立ち
ゴボウのレシピを広げたくて試してみたら美味しかったので♩
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉を塩麹であえておく
- 2
野菜はすべてみじんぎりにし、ゴボウとレンコンは水にさらす
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りをだす
- 4
人参玉ねぎを炒め、玉ねぎが飴色になったら他の野菜を加えよく炒める
- 5
豚ひき肉を混ぜ、ほぐしながらよく火を通す
- 6
ホールトマト缶を加え、コンソメ、しょうゆ、ケチャップを加え、塩コショウで味をととのえる
- 7
ゆでたパスタに乗せてできあがり
- 8
残ったソースは、翌日ご飯の上に乗せてピザ用チーズをふり、200度のオーブンで7ー8分焼くと美味しいピラフに変身♩
-
コツ・ポイント
豚ひき肉に塩麹をからめておくことで、しっかりした塩味と甘みがでます。おしょうゆの量はお好みで。調味料を加えるごとに味見をし、味が変わっていくのを楽しんでください♩
つくれぽ
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