さつま芋の皮をむいてさいの目状に切り、レンジに３分かけます。やわらかくなったら、すりこぎでつぶします。

トッピングの林檎をスライスし、お鍋に入れ、レモン汁をまわしかけます。ひたひたのお水とはちみつを加え、弱火にかけます。

手でしっとり感を確かめつつ、１のさつま芋にスキムミルクを混ぜ、タルト型に敷き詰めます。

２で程よくやわらかくなった林檎と、プルーンを飾り、１８０度のオーブンで３０分焼きます。

焼きあがったら、粉雪のように、茶こしできれいにスキムミルクをかけて、できあがり。