時間短縮★カブおでん
toricot @cook_40028457
大根の代わりにカブを使えば、下茹でなしでおいしいおでんがすぐできる♪
このレシピの生い立ち
おでんをリクエストされたものの、大根を下茹でする時間がない。代わりにカブを使って時間短縮することに。
時間短縮★カブおでん
大根の代わりにカブを使えば、下茹でなしでおいしいおでんがすぐできる♪
このレシピの生い立ち
おでんをリクエストされたものの、大根を下茹でする時間がない。代わりにカブを使って時間短縮することに。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむき、2～4等分する。必要なら蒟蒻をさっと茹で、ゆで卵の殻むいておく。
- 2
鍋に●の材料を煮立て、カブ、ゆで卵、牛スジ、蒟蒻を加える。アクをとり、170度で30分ほど煮込む。
- 3
いったん火を消し、冷ます。
- 4
再び加熱し、煮立ったら練り物を加え15分ほど煮込む。
- 5
下茹でなしでもしっかり味がしみこんだカブ。口に入れると噛まなくてもすっととろけます。
-
- 6
翌日は煮汁でうどんに♪ カブの葉も一緒に煮て、彩り＆栄養UP。
-
コツ・ポイント
いったん冷ますことによって短時間で味が染み込みます（このあいだに他の用事をすませましょう）。
ダシはお好みで。わたしは昆布粉末と鰹粉末を使用してます。
練り物はお好みで。この日は３色団子、はんぺん、ちくわぶでした。
つくれぽ
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