レタス、春菊（葉の部分だけ）は水を吸わせて食べ易い大きさにちぎり、水気を切る。

トマトはザク切り、パクチーも食べ易い大きさに切り、レタス、春菊と合わせて完成！

ドレッシングはオイリーな物がオススメです。豆腐を追加して胡麻ドレも美味。
和風ドレッシング＋胡麻油でも。

残った春菊の茎はそのまま冷凍できるので、鍋物のつくねの具に、鶏ガラスープの浮身に、炒飯等に使って下さい。