鶏肉は小さめの一口大、レタスはざく切りし水気を切る、にんじん･玉ねぎ･ピーマンは千切り、きゃべつはざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・玉ねぎ・ピーマン・キャベツを炒め、玉ねぎがしんなりしたら塩こしょうで味を調える。

炒めた野菜はいったん皿などに取り出す。

※フライパンは洗わずそのまま使います。

３のフライパンに１の鶏肉を入れ、中火で炒める。
（テフロン加工でない場合はサラダ油大さじ１をひいてください。)

鶏肉に火が通ったら、★を入れ、軽く煮立てる。

照り焼きを煮立てている間に深めの器にご飯を盛る。

別のフライパンに卵を割りいれ、半熟の目玉焼きを作る。

６のご飯の上に、レタスをしき、その上に炒めた野菜をのせる。
反対側に照り焼きチキンを盛り、真ん中に目玉焼きをのせる。

照り焼きチキンのタレを全体にまわしかけ、マヨネーズをかけて出来上がり。

卵はスプーンでわるとトローンとこぼれ出る程度が良いです。

グチャグチャにかき混ぜてお召し上がりください。