鶏モモ肉は8mmぐらいの厚さにそぎ切りします。
軽く塩コショウしておきます。

柿は皮と種を取って、鶏肉と同じ大きさに切ります。カットしたパイナップルも同様にスライスします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を入れ両面をきれいな色になるように焼いて、中まで火を通します。

火が通ったところで柿とパイナップルを入れて温まったら、フライパンの油を拭き取ってきれいにします。

★の調味料を入れてからませて出来上がり。