じゃがいもは小さめに切り、レンジで蒸かします。

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

エリンギは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにバターをひく。

エリンギと豚肉を軽く炒めます。

じゃがいもを加え、さらに炒めます。じゃがいもを粗くつぶしながらよく混ぜ混ぜ…。

水分がなくなるまで炒めたら、塩こしょう・醤油・バジル・粉チーズ・レモン汁を加えて完成です☆