＊下準備
バター・卵を室温に戻しておく。
粉類を振るい合わせておく。

2cmくらいに切ったサツマイモにラップをし、レンジで7～8分柔らかくなるまで加熱する。
皮を取り除き熱いうちにつぶす。

ボウルにバター、蜂蜜を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。軽く溶きほぐした卵を加え混ぜ、②を加え混ぜる。

振るった粉類を加え、サックリと混ぜ手でひとまとめにする。

打ち粉をしたまな板に生地を乗せ、麺棒で2～3mmの厚さに伸ばす。
フォークで穴を開け型で抜く。

鉄板に並べ、160℃30～40分焼く。
＊焼き色を見ながら調整して下さい。