牛すじ肉は塩、こしょうで下味をつける。油をひいたフライパンで表面に焦げめがつくまで炒める。

圧力鍋に①の肉とローリエ、ひたひたの水を入れ火にかける。蒸気が上がったら２０分くらい加熱する。冷めたら灰汁と脂をとる。

野菜を大きめに切る。　（かなり、大きめです）　

②の鍋に　〇の調味料を加え、キャベツ以外の野菜を入れる。野菜がひたひたになるように水を加える。

キャベツを上に置き、ふたをして火にかける。

蒸気が上がったら７分くらい加熱する。　キャベツは蒸気で充分加熱されます。

最後に　ウインナーを入れて加熱する。

お皿に盛って　できあがり。