かぼちゃ・大根・人参は一口大に切る。キャベツ・白菜は適当に手でちぎる。煮干しは細かく包丁できざむ。

１とサントリー天然水を圧力なべに入れ蓋して加圧。低圧で３分加圧したら火を止めピン下がるまで待つ。

ピン下がったら味噌と豆腐を入れ火にかけ煮立ったら火を止める。