食感をカリカリにする為、天かすを冷凍しておきます。スーパーなどのお惣菜コーナーに売ってるかすがおすすめです。

冷凍うどんをたっぷりの湯で温めます。

麺が解けてきたらざるに取り、冷水でよく洗います。

丼にうどんを盛り、薄口醤油をひと回しします。

ねぎ、天かす、おろし生姜を盛りつけます。分量は好きなだけ。その他余ってる具があれば何でも。

ごま油を二〜三回し、薄口醤油をもうひと回しかけて出来上がり。食べる時によく混ぜて頂きます。

写真のは、具材にカニカマ、茹で青菜、白ごま、塩昆布、油揚げ、めかぶが加わってます。レシピを基本に後は何でもありです。