じゃが芋は皮をむき、ひと口サイズに切って水にさらす。水気を切り耐熱容器に入れ、ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱。

アボカドはひと口サイズに切り、レモン汁をかけておく（変色防止）。

にんにくはみじん切り、玉ねぎとウィンナーは食べやすいサイズに切っておく。

フライパンに油をひき、③を炒める。①と②も加えて炒め、ブラックペッパーを少々ふる。

オイスターソースを入れて軽く炒め、火を止めてからマヨネーズを混ぜ合わせる。パセリを散らしてできあがり。