タイ・イサーン料理　ナムプリック・プラー

Name: タイ・イサーン料理 ナムプリック・プラー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身の魚の干物 一枚; 赤タマネギ（ホームデン） ニケ; にんにく ニケ; パラー 大さじ１

順のダンナ @cook_40047492

ある日無性に食べたくなるのがタイ料理、それもバンコクの洗練されたものよりイサーンの田舎料理、パラーさえあれば家でも簡単
このレシピの生い立ち
家で本格イサーン料理を作りたいならまず、パラーを蒲田へ買いにいかなきゃ駄目さ。

タイ・イサーン料理　ナムプリック・プラー

順のダンナ @cook_40047492

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材料

白身の魚の干物一枚
赤タマネギ（ホームデン）ニケ
にんにくニケ
パラー大さじ１

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作り方

1
右が印刷物、左がダンナが作ったもの。
さあこういう風につくりましょう
2
白身の魚の干物を焼いて、崩し、パラーをいれ、グリルしたにんにく、赤タマネギを叩きいれるだけ、これで完成
3
タイのナスを添えれば現地っぽくなります
現地ではインゲンもこのナスも生でいただくんです
4

コツ・ポイント

パラーとはタイイサーン料理には欠かせない発酵食品。イサーン料理を食べた人ももうすでに何らかに入っていて口にしたでしょう

パラーは首都圏在住のダンナが知る限り鎌田のタイ食材店にしかありません

ここのパラーは滅茶苦茶美味しい

ググってね

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順のダンナ @cook_40047492

2008/11/18 02:11に公開

2008/10月号　すてきな奥さん　秋おかずに一品提供｜第四回塩なび.comレシピコンテストで佳作｜【味の素KK】かんたんオリジナルレシピコンテスト準グランプリ｜旦那が作る、毎日梅酒で一杯の愛妻・順へのおつまみ、お食事覚え書き。お菓子を作るように、繊細におつまみも作りたいな。

このレシピのキーワード

魚レッドオニオンにんにく干物白身

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