順のダンナ

アメリカ産牛バラごく薄切りショートプレート　できれば２ｍｍスライスされたもの　　吉野家風でいいならオージーでも　しかしアメバラとオジバラは差がでかい　吉牛ファンは是非アメバラ薄切りを　吉風ならオージーでも • タマネギ • これがないと吉牛は始まりません　牛ダシダーこれが決めて　吉野家味にするのはダシダか不可欠　使わない吉野家レシピはただの吉野家風どまり • ほんだし • 白ワイン　安物で結構 • 水 • 砂糖 • 醤油 • コンブ • リケンの素材力昆布だし • 昆布茶の素

牛乳 • 宇治抹茶グリーンティー • お稽古用抹茶オーケストアで購入 • 黒蜜

ふぐちりの後の残り汁 • みりん • シーフード • 里芋このカレーにぴったり • スルメイカ　ワタをしっかり焼く

モンゴイカの胴 • お好きな野菜 • ニンニク • ヌクマム • ヤシ油 • ごく濃い水溶き片栗粉 • チキンスープストック

紹興酒 • 醤油 • ダシダ　小さじ2で　ものたりない味ならこれをちょっ • 砂糖 • テンメンジャン • ガーリックパウダー • 牛バラ肉 • 大根 • どんこ • ニンニク • 長ネギ • 玉子

イクラ醤油漬け • アボガド角切り

毛蟹足 • 錦糸卵 • 日本酒 • アガー • 焼いた殻 • 水 • 海鮮ブイヨン

朝採れ竹の子 • 濃いめのカツオ出汁 • 塩 • 薄口醤油 • みりん • 日本酒 • さらにリケンなどの顆粒カツオ出汁

松茸 • 醤油 • 白だし • カツオのだし汁 • 塩

金目 • ゆで卵 • 豆腐 • 醤油 • みりん • 日本酒 • 生姜

マグロ赤身 • 醤油 • ワサビ • 黄身 • 醤油 • 白出汁

活きの良いヒラメや白身魚の刺身 • 白出汁 • 醤油 • 日本酒

鮎小振りなもの • かつおダシ汁 • 醤油

焼き鳥モモ • 卵 • 砂糖 • 白出汁

スーパーで売っている総菜の残りのカツ • 甘い赤みそ • 溶き卵

市販のミートソース • トマトのみじん切り

タイカレールーはニタヤが美味しい • 鶏モモまたは手羽 • ナンプラー • パームシュガー • 水

玉子の黄身 • 魚醤

魚屋さんのうなぎ蒲焼き

有明海苔 • 少々固めのご飯 • フェイバリットな具