蓮根は皮をむき3ミリくらいに薄切りして、水にさらします。

一枚ずつパッパッと水切りしつつ、揚げ油にイン！蓮根が沈んでいます。

浮いてきたら、そろそろ〜と混ぜます。

カリっとして、おいしそうな色になったら出来上がり〜！熱いうちに塩をふります。

今日、食べきれない分は、明日の朝キンピラにしてお弁当にイン〜(*^^*)