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天草から作る ところてん
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天草から作る ところてん-レシピのメイン写真

天草から作る ところてん

気まぐれ工房*コハル
気まぐれ工房*コハル @cook_40016840

天草から作ったところてんです。黒蜜で食べるのがお気に入りです
このレシピの生い立ち
ところてんを天草から作ってみました

天草から作ったところてんです。黒蜜で食べるのがお気に入りです
このレシピの生い立ち
ところてんを天草から作ってみました

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天草から作る ところてん

気まぐれ工房*コハル
気まぐれ工房*コハル @cook_40016840

天草から作ったところてんです。黒蜜で食べるのがお気に入りです
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材料

大体100g位のところてん約10個分
  • 天草 50g
  • 水 2リットル
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を全て入れ、30分程煮る。ときどき、底から混ぜる。

  2. 2

    ザルとふきんを使ってこす。
    ふきんを使ったほうが細かい繊維も取れる

  3. 3

    こしたところてん液はタッパーなどに入れ室温で冷やし固める。固まったら冷蔵庫でさらに冷やす

  4. 4

    適当な大きさに切って、てんつきで突く。
    てんつきが無いときは、包丁で食べやすい大きさに切る

  5. 5

    たれは、
    定番の酢醤油のほかに、黒蜜やきなこをかけて食べてもおいしいです

コツ・ポイント

固目が好きなときは煮る時間を長めにしてください

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気まぐれ工房*コハル
気まぐれ工房*コハル @cook_40016840
2008/11/20 03:03に公開
凛華あらため『気まぐれ工房コハル』です。ワーキングママです。いつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています。一応、私のレシピもいくつかありますが(~▽~;)どうぞよろしくお願いしま~す♪
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てんぐさ

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