天草から作る ところてん
天草から作ったところてんです。黒蜜で食べるのがお気に入りです
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ところてんを天草から作ってみました
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ところてんを天草から作ってみました
鍋に材料を全て入れ、30分程煮る。ときどき、底から混ぜる。
ザルとふきんを使ってこす。
ふきんを使ったほうが細かい繊維も取れる
こしたところてん液はタッパーなどに入れ室温で冷やし固める。固まったら冷蔵庫でさらに冷やす
適当な大きさに切って、てんつきで突く。
てんつきが無いときは、包丁で食べやすい大きさに切る
たれは、
定番の酢醤油のほかに、黒蜜やきなこをかけて食べてもおいしいです
固目が好きなときは煮る時間を長めにしてください
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