ルバーブの茎の部分を使います。
こんなに大きいですよ。
大きさが解るように左隣に「割り箸」を置いてます。

切り口です。
セロリみたいですよね？
繊維タップリです。

水洗いした後、適当な大きさに刻み、お鍋に入れます。
リンゴも皮を剥いて芯を取り、同じ位の大きさに切って入れます。

お砂糖を加えて加熱します。
水分が出て来るので水は入れません。
５～１０分くらいで、あっという間にドロドロになります

弱火で焦げないように、煮詰めた後、火を止める前にサッとハチミツを加えます。

ビンや耐熱容器などの、保存容器に移し、冷まして出来上がりです。