エビピラフのひと口オムレツ
味の素冷凍食品 @cook_40075329
溶き卵にピラフを混ぜて焼きかため、ひと口サイズのオムレツに！ピックに刺すと食べやすく、カラフルなプレートになります。
このレシピの生い立ち
冷凍食品（冷食）を毎日の料理の“食材”として賢く活用！「みんなで楽しめるパーティーレシピ」。パクッとひと口で食べられるごはんは、パーティーで大活躍！ 好みで粒マスタードをつけてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、味の素冷凍食品の「具だくさんエビピラフ」を使います。
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- 2
「具だくさんエビピラフ」は、表示通り電子レンジで加熱し、粗熱を取る。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、<2>と塩を加えて混ぜる。
- 4
直径20cm程度のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、<3>を回し入れる。
- 5
周囲が白くなってきたら木べらで10回くらい混ぜ、ひと回り小さい円になるように周囲を寄せてそのまま1分30秒焼く。
- 6
フライパンよりひと回り大きい皿にスライドさせてのせ、外したフライパンを皿にかぶせて反転させて戻す。
- 7
弱火にかけて形を整えながらで3～4分焼き、中まで火を通す。取り出して粗熱を取り、3cm角に切る。
- 8
ピックに<7>、バジルの葉、ミニトマトまたはブラックオリーブを刺して器に盛りつける。
コツ・ポイント
バターの風味とブイヨンのコク、旨みが詰まった「具だくさんエビピラフ」だから、溶き卵に混ぜるだけでOK。ほんの少しの塩で味がまとまります！
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