えびマヨ （中華料理だよ）
チィボー @cook_40079977
中華の中で、えび料理の王様。マヨネーズなのに意外とあっさり、リーズナブルにできる高級中華料理(#^.^#)
このレシピの生い立ち
中華好きな私が、学生時代に中華料理店でのアルバイト！
でもそのころには、えびマヨはなかったかな！
日本人好み味ですね！！
えびマヨ （中華料理だよ）
中華の中で、えび料理の王様。マヨネーズなのに意外とあっさり、リーズナブルにできる高級中華料理(#^.^#)
このレシピの生い立ち
中華好きな私が、学生時代に中華料理店でのアルバイト！
でもそのころには、えびマヨはなかったかな！
日本人好み味ですね！！
アプリでひらく作り方
- 1
エビはカラと尾を全部取って、背に切り込みを入れておくこと。そのときに、背ワタもいっしょにとっておいてね！
- 2
エビを洗って、水分はよ～く吹いておいてくださいね。このエビをボウルに入れて、酒小さじ1／2と生姜汁と塩で下味をつけておく
- 3
それでは、マヨネーズダレを作りましょう。
- 4
まず、マヨネーズを大さじ３杯、コンデンスミルク大さじ1／4、粗引きマスタード こさじ1杯、塩少々を大きめのボウルに入れる
- 5
大きなボウル中でよくかき混ぜて、マヨネーズダレを作っておきます。
- 6
卵と片栗粉を混ぜ合わせて、衣を作り、エビを全部入れて手で絡めておくこと。
- 7
一度にエビを油の中に入れて、カラリとあがったらマヨネーズダレの中ー直行！！ すぐに絡めて、これでできできあがりだよ！！
コツ・ポイント
エビを揚げたら全部のエビをすぐにマヨネーズダレと絡めること。間をおいてしまうと、うまくからまなくなってしまうことがありますよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18055154
