舞茸は、適当に ほぐし、エリンギは４つ割りにし、椎茸は石づきを取り除き、半分に切ります。

１のキノコ類をオーブントースターで約５分 焼きます。

２を器に盛り付け、すりおろしショウガと醤油を混ぜ合わせた物をかけ、お好みでレモンをキュッと絞って出来上がりです。