玉子は茹でておきます。ブロッコリーは☆塩茹でして湯切りしておく。茹で玉子はポットでもできます。

プロッコリーはレンジで温野菜でチン♪でもOK。その場合はチン♪した後、軽く☆塩をしてね。

鍋で沸騰させた湯に(具材が浸る程度より少し多目)手羽元を入れ少し色が変わったらアク取り★で味付け。

蓋をして暫く煮込み、茹で玉子を加えて更に蓋をして煮込みます。

まんべんなく味が染み込むように、手羽元、玉子を転カケしながら(転ばせながら、ダシを具材にかける)

全体的に色がついたら出来上がり。後は器に移し、ブロッコリーを加えて鍋に残った余り汁をかける。