あさりは塩水につけて砂出しをする。

キャベツの葉は2cm幅のざく切りにし、茎は薄切りにする。

しょうがはせん切りにする。

小ねぎは小口切りにする。

鍋にAを煮立て、水洗いをして水気をきった①、③を加えて蓋をし、あさりの口が開いたらとりだす。

⑤の鍋に②を入れて蓋をし、5分程蒸し煮にしてあさりを戻し、ひと混ぜする。

器に⑥を盛り、④を散らす。